🐔 La versión con pollo del Chorizo Santarrosano con menos grasa y sin gluten pero con todo el sabor. Importante: lleva magro de pollo y panceta de cerdo, no es 100% pollo.
📝 Descripción ▼
Hay pocas cosas que abran tanto el apetito como un buen chorizo dorándose en la plancha o la parrilla: ese color tan característico, el aroma que llena la cocina en cuanto empieza a chisporrotear, y una jugosidad por dentro que no tiene nada que envidiar a la receta clásica. Es nuestro Chorizo Santarrosano de Pollo, la misma familia de sabores de siempre en una versión bastante más ligera: casi la mitad de grasa y menos de un tercio de grasa saturada que el chorizo santarrosano tradicional, con algo más de proteína por cada 100 g.
Una aclaración importante antes de seguir, a pesar de llamarse «de pollo», la receta combina magro de pollo y panceta de cerdo a partes iguales (44% cada uno), junto con cebolleta fresca, especias y un punto de sal equilibrado, embutido en tripa natural comestible y horneado antes de envasarlo al vacío. No es un chorizo 100% pollo, así que si buscas evitar la carne de cerdo por motivos religiosos, de salud o de cualquier otra índole, este no es tu producto. Revisa bien la lista de ingredientes antes de comprar.
Lo elaboramos en España, en Madrid, con el mismo control de calidad que el resto de la gama Chorizo Santarrosano. Es un producto pensado para cocinar, no un embutido curado listo para comer. Dale su paso por la plancha, la parrilla, el horno o el guiso y disfruta de ese sabor tan reconocible, ahora en una versión con menos grasa. Está además declarado sin gluten (por debajo de 20 mg/kg), tal y como indica el sello del envase.
Cada paquete trae 5 unidades en un envase de aproximadamente 500 g en total, el formato pensado para una comida familiar entre semana o para sumar al asado del domingo junto con arepas, patacones o una buena porción de yuca.
Si tienes un restaurante, una tienda de alimentación latina o distribuyes producto para el canal HORECA, consúltanos las condiciones de venta al por mayor para este formato.
🥕 Ingredientes ▼
Ingredientes
- Magro de pollo (44%)
- Panceta de cerdo (44%)
- Cebolleta (10%)
- Agua
- Sal
- Especias
- Soja
- Aroma natural
- Extracto de especias
- Extracto de levadura
- Almidón
- Azúcar
- Harina de arroz
- Dextrosa
- Antioxidantes (E-300, E-301 y E-331)
- Conservantes (E-262 y E-250)
- Colorantes (E-100)
⚠️ Contiene carne de cerdo (panceta de cerdo, 44%), a pesar del nombre comercial «de Pollo». No es un producto 100% pollo.
Alérgenos
- Contiene: soja
- Puede contener trazas de: crustáceos, pescado y leche
- No contiene: gluten (declarado por debajo de 20 mg/kg, marcado «Sin Gluten» en el envase), huevo, cacahuetes, frutos de cáscara, apio, sésamo, sulfitos, altramuces, moluscos ni mostaza
País de origen de fabricación
- España
- No contiene OGM (libre de transgénicos)
📊 Info. Nutricional ▼
Declaración oficial de fábrica por 100 g. El paquete pesa 500 g en total (5 unidades de aprox. 100 g cada una), así que la columna «por unidad» coincide con la de «por 100 g» y «por paquete» es la declaración por 100 g × 5. Comparado con el Chorizo Santarrosano Mediano (374 kcal y 33,30 g de grasa por 100 g), esta versión con pollo tiene un 37% menos de calorías y casi la mitad de grasa.
| Nutriente | Por 100 g | Por unidad (aprox. 100 g) | Por paquete (500 g) |
|---|---|---|---|
| Valor energético | 235 kcal / 982 kJ | 235 kcal / 982 kJ | 1.175 kcal / 4.910 kJ |
| Grasas | 17,40 g | 17,40 g | 87,00 g |
| de las cuales saturadas | 6,80 g | 6,80 g | 34,00 g |
| Hidratos de carbono | 1,50 g | 1,50 g | 7,50 g |
| de los cuales azúcares | 0,50 g | 0,50 g | 2,50 g |
| Proteínas | 18,00 g | 18,00 g | 90,00 g |
| Sal | 1,35 g | 1,35 g | 6,75 g |
👨🍳 Preparación ▼
1. Saca el chorizo santarrosano de pollo de la nevera unos minutos antes de cocinarlo.
2. Cocínalo entero, a fuego medio-alto, en el método que prefieras (horno, airfryer, sartén, plancha o freidora), hasta que quede bien dorado por fuera. Ese dorado es la señal de que el corte va a quedar jugoso y apetecible.
3. Evita pincharlo mientras se cocina: no hace falta para que se cocine bien por dentro, y perderá parte de su jugosidad si lo pinchas (es un consejo, no una norma).
4. Al ser un embutido fresco, debe cocinarse completamente antes de consumirlo, nunca en crudo.
5. Sírvelo recién hecho, acompañado de arroz paisa, patacón, arepa o papas.
| Método | Temperatura | Tiempo aprox. |
|---|---|---|
| Horno con aire/convección | 180°C | 40 minutos, dándole la vuelta a mitad de cocción |
| Airfryer | 180°C | 15-18 minutos, dándole la vuelta a mitad de cocción |
| Sartén o plancha | Fuego medio-alto | 12-15 minutos, girándolo cada pocos minutos |
| Freidora (fritura) | 170-180°C | 8-10 minutos |
🍽️ Acompañamiento ▼
El chorizo santarrosano de pollo combina especialmente bien con:
– Arepa de Maíz Casera
– Arepa Artesanal de Queso
– Resto de la gama Chorizo Santarrosano: Mediano, XL, Picante y Pequeño
También queda perfecto con un buen arroz paisa, patacones, papas o yuca.
❄️ Conservación ▼
Conservar entre 0°C y 4°C. Vida útil de 90 días desde la fecha de fabricación (lote indicado en el envase). Una vez abierto el envase, consumir en un plazo máximo de 72 horas. Se transporta y se envía en cadena de frío.
Envío a Península y Baleares. Pregunta cómo comprarlo en Canarias también.
❓ FAQs ▼
¿El chorizo santarrosano de pollo lleva carne de cerdo?
Sí, a pesar del nombre. La receta combina magro de pollo y panceta de cerdo a partes iguales (44% cada uno). No es un producto 100% pollo: si buscas evitar la carne de cerdo por motivos religiosos, de salud o de cualquier otra índole, este chorizo no es la opción adecuada.
¿Qué diferencia hay con el Chorizo Santarrosano Mediano?
Es una versión con bastante menos grasa: 17,4 g frente a 33,3 g por cada 100 g, y menos de la mitad de grasa saturada (6,8 g frente a 22,4 g), gracias a la combinación de pollo y cerdo en lugar de solo cerdo. El resto de la receta (cebolleta, especias, tamaño de pieza y formato de envase) es equivalente.
¿Cuántas unidades trae el paquete y cuánto pesa?
El paquete trae 5 unidades y un peso total de 500 g, es decir, cada chorizo pesa aproximadamente 100 g, igual que el Mediano.
¿El chorizo santarrosano de pollo viene cocinado o hay que cocinarlo?
Es un embutido fresco horneado en fábrica y envasado al vacío, pero debe cocinarse completamente en casa (plancha, parrilla, horno o guiso) antes de comerlo. No es un embutido curado listo para tomar en frío.
¿Es apto para intolerantes al gluten?
Sí. La ficha técnica declara gluten por debajo de 20 mg/kg y el envase lleva el sello «Sin Gluten». Si tienes otras alergias o intolerancias, revisa el listado completo de alérgenos de esta ficha.
¿Hacéis precio especial para restaurantes o tiendas?
Sí. Si compras para tu negocio (HORECA, tienda de alimentación, distribución), contáctanos para condiciones de venta al por mayor.
¿Por qué puede contener trazas de crustáceos, pescado o leche si no llevan estos ingredientes?
Es una precaución habitual del sector, no una señal de alarma. En nuestra fábrica compartimos líneas de producción y utensilios con otros productos, así que declaramos cualquier alérgeno con el que el chorizo pueda llegar a cruzarse, aunque no forme parte de la receta ni se use en su elaboración. Es la forma más transparente y segura de informarte, tal y como exige la normativa europea de seguridad alimentaria, pensada sobre todo para proteger a quienes tienen alergias graves. Si no eres alérgico a estos alimentos, no cambia nada para ti: es solo nuestra manera de jugar siempre con las cartas boca arriba.
